#櫛瓜炒蝦仁
#櫛瓜大阪燒
做這道菜的起因～每次買就有人問我，這按怎煮？
菜販遠遠看見我就笑瞇瞇招手大喊～有櫛瓜喔！
在我們這裡的傳統市場櫛瓜很難見到，菜販應該平常就有在注意顧客的習性，才知道我喜歡奇巧的菜。我一次就買2盤6大條，旁邊的資深阿桑問我～這按怎煮？ 每次買櫛瓜就會有阿桑問我同樣問題。
它真是一個很能變的食物，炒煎燉烤都很好吃😋，當下我教了阿桑簡單又好吃的櫛瓜炒蝦仁，其中唯一的技巧是～櫛瓜要先抓鹽出水，而且軟化後炒起來更好使，在一旁的菜販也跟著聽直呼我是料理達人，亂不好意思的，我只是愛煮愛玩奇巧的而已，原來菜販說自己也不知道怎麼煮，以為就跟赤瓜仔一樣。所以我想就來分享這一道簡單好吃而且是我家的家常菜～櫛瓜炒蝦仁。
六條櫛瓜我分別做了三頓餐食，另一是義大利麵裡炒入櫛瓜，再ㄧ次是切絲拌入麵糊做大阪燒，它就是怎麼煮怎麼好吃。
我一開始認識櫛瓜是韓劇中祭祀畫面常出現櫛瓜煎餅，而後因為喜歡韓食學到直接烤沾鹽吃就超美味，另外煮湯煮麵可加，炒韓式炸醬麵醬料可加，甚至我拿它來做大阪燒口味遠勝高麗菜絲。如果要洋式吃法，烤披薩可加，也可以櫛瓜鑲肉佐番茄糊燉烤，它真的很能變很能玩。
我每次在市場看到簡直如獲至寶，雖然Jason 、city super 隨時都有卻是天價，實在買不下去，所以傳統市場裡買到就是賺到，這種小賺的感覺就是讓人爽～嘻嘻😁
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